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茶知识: 乌龙茶是一种经过萎凋、做青、包揉（造型）、烘干等加工工艺制作而成的茶类。我国的主产包括福建、广东、台湾等地。乌龙茶的派系复杂，风味各异...

发布时间：2020-05-20

茶知识: 黄茶，是一种经过杀青、闷黄等工艺制成的茶类。在我国的主产区包括湖南、安徽、湖北等地。黄茶的工艺，源自绿茶的工艺发展而形成。经过了闷黄特...

发布时间：2020-05-20

茶知识: 六大茶类里，白茶是唯一不杀青的茶。长时间萎凋，是白茶独具特色的加工工艺。传统白茶的品质特点是芽叶披毫，滋味鲜醇，毫香明显，可陈放。这些...

发布时间：2020-05-20

茶知识: 绿茶不可或缺的加工步骤，在于杀青。按照不同的杀青，绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青、炒青这四种。综合整体风味上，绿茶风味清新、清香为主。宜...

发布时间：2020-05-20

茶知识: 用枸杞子泡茶，有滋补抗衰的作用。《本草经疏》对枸杞子之功效作过较全面的论述：枸杞子，润而滋补，兼能退热，而专于补肾、润肺、生津、益气，为...

发布时间：2020-05-18

茶知识: 茶叶的化学成分是由3.5-7.0% 的无机物和93～96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、...

发布时间：2020-05-18

茶知识: 饮茶量的多少决定于饮茶习惯、年龄、健康状况、生活环境、风俗等因素。一般健康的成年人，平时又有饮茶习惯的，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适...

发布时间：2020-05-18

茶知识: 一，安吉白茶是绿茶不是白茶那为什么名叫白茶却是绿茶呢？这是因为安吉白茶加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树而得名，该茶是一种珍罕的变异茶...

发布时间：2020-05-18

茶知识: 同样是促进茶多酚氧化和内质转变的茶，黑茶和红茶的不同在于：红茶的酶促反应动力来自茶叶自身的酶，而黑茶来自微生物产生的酶。所以黑茶称之为抑...

发布时间：2020-05-18

茶知识: 萎凋、揉捻、发酵都是为了促进红茶中的茶多酚氧化。茶多酚本身是一种无色的物质，其中的儿茶素在红茶加工的过程中聚合形成了黄色的茶黄素和红色的...

发布时间：2020-05-18

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