2021-02-04 18:23
喝奶茶已经成为现代年轻人的一种日常习惯。
工作多、压力大的时候，就靠一杯奶茶来“续命”。
但是奶茶真的能“去糖”吗？
奶茶为什么能让人兴奋？
这些知识你都了解吗？
去糖一定就无糖吗？不一定
奶茶含糖量高已成为共识，怕发胖的女孩在点单时一般都会要求“半糖”、“三分糖”或者干脆“去糖”。
“去糖”真的能避免糖分摄入吗？
不一定。实际上奶茶在制作过程中会加入浓缩果汁、蜜糖或果汁糖浆以及奶盖、珍珠、椰果等附加产品。这些原材料和附加品本身已含糖，所以即使要求不加糖，也只能减少用来调节饮品甜度的糖或减少该原材料的分量，糖含量减幅有限。
喝杯奶茶精力十足？那是咖啡因在作祟
咖啡能提神，是因为含有咖啡因，这是一种能引起中枢神经兴奋的化合物。这个知识可能大家都知道。
但是你知道吗，不只是咖啡里含有咖啡因，茶以及茶饮品里都含有咖啡因，而且茶叶中的咖啡因本身就高于咖啡。
一些经过特殊工艺制作的饮品如港式奶茶，其咖啡因含量甚至是普通咖啡的4-5倍。
加奶盖脂肪含量超标？没有你想象中那么高
“奶盖”是茶饮的创新，加了奶盖后的饮料的确奶香浓郁口感更好。但是那一层厚厚的奶盖往往让爱美的姑娘担心：是不是脂肪含量过高？
奶盖茶中确实需要淡奶油来保证奶盖不沉和奶盖的厚度，但一杯饮品中奶盖一般只占1/5左右，所以其脂肪含量并没有想象中那么高。
珍珠、椰果到底是什么做的？
珍珠和椰果是奶茶里的常用小料。但是“珍珠”和“椰果”到底是什么你知道吗？
在台湾珍珠叫做粉圆，是一种以木薯粉为原料制成的小吃，被奶茶店店员偶然放入奶茶中，发现：咦！和奶茶很配！从而诞生了珍珠奶茶。
珍珠之所以会弹牙，丁香医生曾给出过解释：木薯粉加入小麦蛋白之后，就会变得有韧性，而小麦蛋白除了小麦过敏的人不能吃之外，没有其他害处。
椰果因为其韧性好，咀嚼时有硬质纤维，被很多人怀疑里面加了胶。实际上椰果是椰子水自然发酵而形成的胶状物质，根本不需添加任何东西。