2021-04-26 17:34
中国十大名茶在不同时期，有多种说法，我们这次以专业评选的为主，分别是：西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、福建银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音，接下来给各位重点介绍一下。
龙井茶
龙井是中国十大名茶之一，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山而闻名。属于不发酵的绿茶。而绿茶则是中国人喝的最多的一种茶，香郁若兰，清汤绿叶，回味甘甜。同时还具备养生的功能。
君山银针
君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针，属于黄茶。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，又称“金镶玉”。“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名。
安徽祁门红
祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，产地位于安徽省祁门县。祁门香是祁红品质的特征，祁红因采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶，与斯里兰卡的锡兰红茶、印度的大吉岭红茶，誉为世界三大高香名茶。
江苏碧螺春
碧螺春在唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，绿碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭人，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、炒青
武夷岩茶
福建武夷山所产“武夷岩茶”，最早名为“乌龙茶”，此茶以寺院采制的为上品。僧侣在不同时节采茶，制成“寿星眉”“莲子心”和“凤尾龙须”三种名茶。如今身列十大名茶之一的碧螺春，就是北宋时期江苏洞庭山水月院山僧采制而成，当时叫“水月茶”。
黄山毛峰
产于安徽省黄山。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
信阳毛尖
阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县。由汉族茶农创制。因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
六安瓜片
六安瓜片为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
都匀毛尖
都匀毛尖， 中国十大名茶之一。1956年，又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”，是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿。香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。味道好，还具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效与作用。
福建铁观音
福建铁观音它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、花茶七大茶类之一。我国乌龙茶有闽南、闽北、广东等四大产区，以福建产制历史悠久，已经达到量产，品质优秀，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。