2021-04-13 17:59
乌龙茶，六大茶类之一，又名青茶，茶性平和，为半发酵茶，乌龙茶包含大红袍、铁观音、凤凰等品种，而金骏眉则是在红茶类下的一个具体品种，主要产于福建武夷山桐木村，采摘鲜嫩的芽头，采用全发酵工艺制成，其色泽呈金黄色及黑色，滋味甜美，香气馥郁，持久。
半发酵、茶性平和
主产于福建武夷山、福建安溪、广东潮州、台湾冻顶
乌龙茶，实际上是一个大类，指的是青茶六大类（绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶）。
乌龙茶，茶属半发酵型，发酵程度介于未发酵和完全发酵之间。目前乌龙茶的产区主要分布在福建、广东、台湾等地。
按照地域来区分，乌龙茶又分为闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。
所以我们经常听到的铁观音、大红袍、鸭屎香、东方美人、金萱等等，它们其实都属于乌龙茶中的某一小类。
乌龙，就像青心乌龙一样，是台湾高山地区种植面积最广的茶树品种。乌龙茶由青心乌龙制成，具有一种特殊的芳香，类似兰花和桂花，市场价值高，所以栽培广泛。
台湾主要制作乌龙茶的茶树品种除了青心乌龙外，还有四季春、金萱（台茶１２号）、翠玉（台茶１３号）等。
在福建等地也有叫乌龙的茶树品种，如大叶乌龙，慢叶乌龙，红骨乌龙。
全发酵、茶性温和
金骏眉茶，改进了传统正山小种红茶的工艺基础，采用创新工艺研制而成，属于正山小种红茶的一个分支，是２００５年开发的新品种。
其基本制作工序为：采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥。以芽头来制茶，需要时时呵护这嫩嫩的芽头，制作时耗费的心力也非常大。
其成品茶绵顺滑口，拥有“清、和、醇、厚、香”的特点。
外型：小巧而紧凑的设计色泽有金黄色和黑色两种。金色的茶毛，嫩芽，细条结成的细条，圆而挺直，有尖苗，骨质厚实，均匀。
汤色：开汤金黄，水中带甜，甜里透香，连泡５次，口感仍然饱满甘甜，杯底花果香显。
香气：特别，干茶香气清香；热汤香气清爽纯正；熟香细腻；冷汤清和幽雅，清高持久。
叶底：舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。