2021-02-08 16:59
中国是茶的故乡，中华民族的祖先发现与利用茶叶的历史已有数千年。茶，这一古老的饮料，从最早的蒸青绿茶发展到现代的六大茶类，经历了两千多年的发展历程。在这漫长的历史长河中，凝聚了无数中华茶人的智慧和心血，才创造出了如今千姿百态，丰富多彩的茶叶名品。
茶叶文化博大精深，今天就让我们了解一下茶叶生长期的小知识。
01
茶树一生中什么时期献最大？
茶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期四个时期。
而成年期正是茶树营养生长和生殖生长旺盛时期，在营养状况较好的情况下一般可维持20年左右，这是茶树发挥最大经济效益的时期。
02
制一斤好茶一般需要多少颗茶芽？
高档名优茶都要求采摘细嫩的芽叶做原料。如特级的普洱茶一般以一芽一叶至一芽三叶的芽叶为原料，制作这样500克普洱茶大概需要3万——5万颗茶芽。
再如碧螺春的鲜叶采摘特别细数，制作也非常精细，加工500克茶约需6万至7万个嫩芽头。可见采制茶叶的艰辛。
03
茶园茶树为什么一般都修剪得很平？
茶树在肥培管理条件较好的情况下，从幼苗到可以采茶一般只需3——4年。人们为了获得更多的芽叶，就想方设法使茶树多发芽。
茶树具有的“顶端优勢”生长特性，顶芽生长会相对抑制侧芽的生长。所以采取修剪的办法，剪去顶梢，刺激侧芽侧枝的生长，这是其一；这样修剪成的弧形或平面形采摘面，也十分便于手采和机械采摘，这是其二。
04
茶树衰老了能返老还童吗？
答案是肯定的。
造成茶树衰老的原因主要有：一是树龄大，自然衰老；二是疏于肥培管理，茶树得不到足够的营养；三是茶树立地条件土壤状况不好，如土层浅薄，地势低洼常积水，土壤酸碱度不适宜等；四是茶树遭受了严重的病害，药害或肥害等。
只要从改树、改土、改管理三方面入手，并加强肥培管理，经过两三年的恢复，茶树又能长出粗壮的枝条，肥大的枝叶。到时发芽势会明显提高，犹如“返老还童”一般。