2021-04-21 17:51
西方，当人们说“茶”时，他们通常会提到是是一种草药。然而，能够区分真茶和凉茶也很重要。真正的茶是指山茶科植物，其品种根据其叶子上使用的干燥方法而不同。
茶中有抗氧化剂，黄烷醇，类黄酮和其他对维持身体健康至关重要的化合物。饮用茶可有助于代谢脂肪，降低患肥胖的风险，并能防止心脏病发作、中风和青光眼的风险。喝茶一些好处包括：
提升免疫系统
舒缓消化系统
降低血压
降低患乳腺癌，结肠癌，卵巢癌和前列腺癌的风险
茶分为黑茶，白茶，绿茶，乌龙茶或普洱茶，它们都来自山茶科植物。唯一的区别是如何干燥茶叶子。为了更清楚，以下是制茶过程的描述：
红茶：采集来自山茶科植物的叶子并干燥8至24小时。然后通过轧制氧化。叶子的表面破裂，使酶与氧气反应，完全氧化。
白茶：白茶来自山茶科植物，要进行一次冲洗。在风干后立即将叶子烧制或蒸熟以避免氧化。由于产量有限和成本高，白茶是最难找到的。
乌龙茶：风干后，将乌龙叶在筐中摇匀，使叶子擦破。然后将它们放入热锅中煎炸，以获得清爽的质地。
绿茶：绿茶不会发生氧化。为了确保酶不与氧气相互作用，将叶子蒸熟并在干燥后立即煎炸。
普洱茶：普洱茶在酿造之前已发酵数十年。它是市场上最优质的茶之一。
咖啡因敏感的人应该知道真正的茶含有特定量的咖啡因，红茶含量最高，虽然咖啡因可以为你提神，但能引起焦虑，加重失眠，并在摄入过量时引起心悸，也可能导致身体和心理上的依赖。
大多数茶含有很少甚至没有咖啡因，这使得对于咖啡因敏感的人来说是一个不错的选择。