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喝茶与瘦身的关系

2021-05-15 17:44

一、刮油与什么元素有关 要了解什么茶类更刮油,那么我们首先来了解一下茶叶的营养成分组成,茶叶中什么营养元素有刮油的效果,然后根据这个含量的多少来判断什么茶叶刮油。茶叶的营养成分如下: 1、茶多酚 是茶叶中含量最多的一类可溶性成分,也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质,最典型的代表是儿茶素(酚),具有抗氧化(消除氧自由基)、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明,喝下一杯茶半小时后,血中的抗氧化容量(对抗氧自由基的能力)增加41%~48%,并能在高水平状态持续一个半小时。 2、茶色素 主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等,具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。 3、茶氨酸 能提高大脑功能,增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病(老年痴呆症)、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。 4、茶多糖 是一类成分复杂的混合物。茶多糖具有抗辐射、增加白细胞数量、提高免疫力的作用,还能降血糖。民间流传泡饮粗茶治糖尿病的实践,主要就是发挥了茶多糖的作用。 5、Υ-氨基丁酸 在天然茶叶中含量不多,但茶叶经加工后其含量大幅增加。Υ-氨基丁酸的主要功效是扩张血管使血压下降,故可辅助治疗高血压。它还能改善大脑血液循环,增强脑细胞的代谢能力,这有助于脑卒中(中风)、脑动脉硬化后遗症等的康复治疗。 6、吡咯喹啉醌 日本名古屋大学的研究团队日前发现,茶叶中的吡咯喹啉醌成分具有延缓衰老、延长寿命的功效。吡咯喹啉醌于1970年左右被人们发现,之后的研究表明,其有抗氧化和保护神经的作用,因此常被用于保健产品及化妆品。 综上所述,我们发现,茶叶中的茶多酚具有减肥降脂效果,而所有的茶叶中,都有茶多酚含量,也都有减肥瘦身效果,因此很难做出判断。不过我们不妨以此作为依据,换个角度来看,哪些茶叶的茶多酚含量越高,其降脂效果就会更明显。 二、乌龙茶、红茶、绿茶、黑茶哪个刮油? 那么,接下来我们来看看乌龙茶、红茶、绿茶、黑茶哪个茶多酚含量高,就知道哪个就更刮油了,请继续看,答案马上揭晓。 1、乌龙茶茶多酚含量 乌龙茶也叫青茶,是六大茶类之一。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。 乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种,无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有:茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。 而铁观音所含的有机化学成分,如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量,明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有:钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素,如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。 2、红茶的茶多酚含量 红茶,英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。我国红茶品种以祁门红茶最为著名,为我国第二大茶类。 红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大,会产生茶黄素、茶红素等成分,其香气比鲜叶明显增加,形成红茶特有的色、香、味。 3、绿茶的茶多酚含量 绿茶(GreenTea),是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌,降脂和减肥,对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。 绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用,还对现代疾病,如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病,有一定的药理功效。 4、黑茶的茶多酚含量 黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等,而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜(SOD的构成元素)和硒(GSHPX的构成元素)等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能,因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。 黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集,还能使血管壁松弛,增加血管有效直径,从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管,防治心血管疾病的目的。 生的黑茶多酚类物质含量较高,但是陈化后的黑茶茶多酚物质逐渐陈化为茶汤的醇度上,口感也跟着顺滑了不少。研究发现,陈化后的黑茶茶多酚下降40%左右。 三、结论: 根据以上介绍,我们可以看出,减脂效果最好的也就是多酚类含量最高的乌龙茶,尤其是铁观音;接下来就属绿茶的去脂效果较好了,因为绿茶保留了较多的原始类物质,当然也包括茶多酚物质;再下来就属生的黑茶了,而熟黑茶减脂效果不是很理想,说白了跟红茶差不多;排最后的当属红茶了,红茶的多酚类物质,大部分转化为甜味,有了更多的甘甜而少了去脂。