2021-06-18 20:03
茶分六种：绿、青、黑、白、黄、红、花
绿茶：经杀青、揉捻、干燥，大部分白毫脱落，发酵度在15%？以下，浸泡多绿汤，称为绿茶。
乌龙茶：乌龙茶属于青茶，经过萎凋、晒青、摇青、杀青，作部分发酵，以绿叶红边为特色，有绿茶的浓郁、红茶的甜醇。、
发酵程度不同而产生了不同的产品，清茶发酵度约15%，茉莉花茶发酵度约20%，冻顶乌龙发酵度约30%，铁观音发酵度约40%，白毫乌龙发酵度约70%。
黑茶：经过杀青、揉捻、渥堆、发酵，颜色深，属于重度发酵。
白茶：新采茶叶，经过萎凋、烘干、不加揉捻，保留白毫，称为白茶。
黄茶：经过杀青、揉捻、闷堆，叶已变黄，泡起来黄汤黄叶，故称“黄茶”。
红茶：红茶的发酵度100%，茶汤接近红色，故称红茶，外国人则称黑茶（blacktea）
花茶：茶叶添加茉莉等花朵，增加茶的香气，通称“花茶”。
大多的就不说了，单拿几个说吧
著名的绿茶：西湖龙井茶、黄山毛峰茶、洞庭碧螺春、桂平西山茶、蒙顶甘露茶、齐云瓜片茶、太平猴魁茶、安化松针茶
著名的乌龙茶：武夷山岩茶、凤凰水仙茶、安溪铁观音、闽台乌龙茶
著名的黑茶：云南普洱茶、苍梧六堡茶
著名的白茶：白毫银针茶、银针白牡丹、寿眉茶
著名的黄茶：君山银针茶、福鼎莲蕊茶、温州黄汤茶
著名的红茶：云南功夫红茶、祁门功夫红茶、四川功夫红茶
著名的花茶：苏州茉莉花茶、福州茉莉花茶、福州珠兰花茶
不同地方不同的茶，唯一相同的都是强调其特色与传统，茶文化是值得我们一步步深入认识的。