2021-04-23 18:08
１、采摘
首先，贡眉制作工序的第一步就是采摘，这个是最为基础同时也很重要的一步。那么其采制特点是，嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。主要工艺分摊放、杀青、搓条显毫、煇锅四道工序。清明至谷雨前是寿眉茶采摘 小青柑作为柑普茶中的一种，是由新会柑与云南普洱熟茶制作而成，也是普洱茶中的一类，普洱茶隔夜实验，结果证明是可以喝的，所以说小青柑隔夜是可以正常喝的。
正宗的新会小青柑最多可以泡足三天，注意是说正宗的新会小青柑，记得是正宗的！其它假冒的小青柑就不一定了，能不能隔夜喝也不清楚；那么什么样的小青柑才是正宗的新会小青柑？
新会柑核心产区
小青柑普洱茶简称“小青柑”是新会柑与云南普洱茶相结合一起制作而成的，广东新会柑核心产区分为５大核心产区，分别是天马、梅江、东甲、西甲、茶坑；只有这里的新会柑和云南普洱茶搭配制作而出的小青柑才是正宗新会小青柑。
一个正宗新会小青柑最多能泡３天，具体如下选择小青柑测试：
第１天：早上，人体的血液粘度很高；早餐时，当一个人早上起来喝一杯小青柑时，你会觉得胃肠活动会很随意，而且会变得清醒。
早晨可以用１个瓷壶，将小青柑洗完，冲调多次。出汤色后，转折点品饮，品饮多次晾干后的小青柑放进电冰箱内封膜冷冻（防止变味）。
第２天：它仍在持续酝酿。虽然此时茶的味道很淡，但聪明的茶友会加入一点煮好的普洱茶继续冲泡，因为中央生产区的小青橘子总会有味道。冲泡方法仍然和第一天一样。
第３天：小青柑也可能有一种微弱的味道，但它仍然可以再次煮沸，以充分利用。
最后，我还是补充一点，尽管实验测试小青柑隔夜是可以喝，也不代表所有小青柑普洱茶都可以隔夜喝。如果你想隔夜喝小青柑，那必须做好如下几点：
１、小青柑冲泡完毕，必须要晾干
２、将晾干的小青柑放入密封的杯子盖好
３、放于低温环境下存放，比如冰箱冰鲜到明天
４、隔夜喝小青柑，记得要再次用热开水洗茶一遍，再用开水浸泡
的黄金季节。采摘标准为一芽一叶和一芽二叶初展，芽长１。５——２厘米，通常炒制５００克特级干茶需采６万个左右芽叶。采回的芽叶必须经过精拣细剔，达到嫩、匀、净的目的。拣剔后的芽叶放置在竹匾上摊放２——４小时后再行炒制。
２、杀青
然后，贡眉制作工序的第二步就是杀青，而杀青这一步其实需要掌握的技巧还是比较多的。那么具体操作方法为，在锅径６０厘米的远红外线平锅内进行。锅温１２０——１４０℃，投叶量３００——４００克，采用抖、翻、理手势，将茶叶杀透杀匀。当叶质柔软、色泽转暗即进入搓条显毫工序。
３、搓条显毫
接着，贡眉制作工序的第三步就是搓条显毫，而这一步是很重要的，它是茶叶成形的关键工序。即通过搓条，达到失水搓紧成条、显毫的目的。锅温７０——８０℃，采用抖、理、搓、抓手法，先理直茶条，再用双手掌合拢搓条。理、搓、抖、抓各种手法灵活掌握，变换进行。用力程度掌握轻、重、轻的原则，即含水量高或低时，动作应轻，避免茶叶结块和断碎。当茶条圆而略扁，茸毫显露，干度达七成干左右，降低锅温至５０——６０℃，转入煇锅工序。
４、煇锅
最后，贡眉制作工序的第四步就是煇锅，而此工序目的是进一步理条整形，达到定形、足干的要求。采用慢速翻炒的手法，促使水分蒸发、理顺茶条，固定形状。炒至茸毫披露，锅温略升１０℃左右。当发出持久的清香，捻茶即成粉末，含水量约６％以下时，起锅摊凉贮藏。全程历时３５——４０分钟。
以上就是为大家介绍的贡眉制作工序，相信大家了解过后，也觉得制作一种茶叶是需要非常精心的，加工贡眉白茶的步骤虽然看似“简单”，但并非是一件轻而易举可以学会的一门技术，所以，好茶是真的来之不易呀。