2021-02-07 17:12
茶中还有一种影响矿物质吸收的因素——草酸。
如果把牛奶加入到茶里做成奶茶，那么牛奶里的钙会有一部分被草酸结合而无法吸收。所以有人主张“牛奶不能和茶一起喝”。
这个禁忌听起来似乎挺科学，但也禁不住仔细推敲。
一般茶叶中所含的草酸是4～6毫克/克，沏一杯茶，需要1～2克茶叶，其中草酸最多不过12毫克，结合的钙最多只有12毫克，半杯牛奶（100克）就含有100～120毫克的钙。
相当于喝10杯茶才能抵消半杯牛奶的钙含量。
多项研究证明，无论是红茶还是绿茶，饮茶的习惯都有利于提高骨矿物质密度。虽然咖啡因会促进钙从尿中流失，但茶里面还有更多的物质有利于减少钙的流失，包括氟元素、植物雌激素类物质，以及丰富的钾元素。
一项地中海地区的现况研究证明，有饮用红茶习惯的50岁以上男女，骨折风险比不饮茶者低30%。
综上看来，喝茶是有益于骨骼健康的！