2021-01-23 17:51
看茶书，有必要
如果你对茶感兴趣，建议先从入门书籍开始。
“入门”类的书籍看看似基础/简单，给人一种不够份量的感觉。但，如果没有系统的了解过茶，都推荐一读，不只是新手/茶小白。与其说是“入门”，不妨将它理解为“导学”，为你开启了茶世界的大门。
这类书书籍有个特点：涉及的较为全面、框架较齐全（尽管都是大致的介绍）。当你看完会发现，茶，其实并不只是那一杯茶，那一片茶叶，它背后还涉及历史、技术、科学、商业、社会、艺术等各个方面。而当对茶有所概览，有全局观/多样化的思维之后再了解茶，你对于茶的看法/理解，一定是不一样。
选对书，入对门
入门类书籍其实并不好推荐。既要有内容上的专业度，又要有系统的框架。对于基础入门书籍来讲，著者的专业功底和素养很重要，它并不能像一些人文书籍，可以偏于感性的叙说自己在茶路上的感悟。同时还不能晦涩“学究”（不然很容易被劝退），比如陆羽的《茶经》虽然人尽皆知，但就很不适合用作入门（借阅多次，从未翻阅完毕……但梦想还是要有的）而与此同时市面上的书良莠不齐，内容看了让人忍不住要吐槽。有的像百度大全式的像是拼凑，有的图文还居然有错误知识点，真是让人生气。
以下书籍，值得推荐，适合绝大多数的茶爱好者。
《第一次品XX就上手（图解版）》系列丛书
平时书架上要是看到什么“第一次xxx”“零基础xxx”，自动跳过。这种书籍就有点儿像什么“xx大全“xx零点通”，就是会给人一种不靠谱的感觉，哪有什么速成之事。加上这本书封面设计emmmm……出版社又是旅游教育出版社的（看上去感觉不怎么很专业的样子），所以被搁置了很久。
有次找白茶资料拿来一翻，立马就“真香”了。内容居然还不错诶，顺便也看了其他几册，路转粉。一看著者简介，果不其然基本都很专业，或是院校教授，或是茶行业资深茶人。
内容上，每本书的框架大体相似，基本上是从历史起源发展提及，再到茶本身（产地、具体茶类、基础的制作流传、冲泡技巧、仓储等），其中喝茶人关心的基础问题，都有讲解。
（这个系列书册多，其中推荐排序参考：岩茶/白茶＞乌龙茶/普洱茶/黑茶＞绿茶/红茶）
《茶学入门》屠幼英著浙江大学出版社
这本书有点教科书的感觉。内容、排版都简洁，从茶类起源发展到种类简介，以及茶艺、茶道、茶俗，再到具体的饮茶，这些基础的都有呈现。此外，因屠老师本身对茶的研究有很大一部分是在茶的养生与健康这方面，相比其他基础类茶书，这本书就多了茶与健康以及茶多酚相关研究内容，这也是本书的一亮点；
如果你本身就关注养生健康，则更为推荐《茶与养生》，既有《茶学入门》的基础知识，同时还有不同茶类对应的养生功能等。（另外补充，屠老师写的《茶多酚十大养生功效》都是些研究相关的，适合茶学研究生…不作推荐）
《茶道入门三篇--制茶识茶泡茶》蔡荣章著
一本立足于茶叶本身的基础书籍。作者认为“如果不知道茶是如何形成的，无异于瞎子摸象”。落实到茶叶本身，从茶叶这一片叶子的加工制作说起，制茶的基础环节，辅助配图。再到识茶/泡茶，一共三个板块，与平常的喝茶息息相关。
书于2006年出版，时间较早，版式风格有点儿老派。有些泡茶方式可能不合时宜了。但这本书的逻辑还是很有借鉴的地方的。
《吃茶》刘恒均&张智强著；北京时代华文书局出版
茶的基础知识讲解到位，并且在此基础上，风格更为轻松/年轻化。如果你是位生活美食家，推荐从这本书开始了解茶。
内容到位，简洁明了，形式上没有长篇大论，读来也轻松。特色在于：书中内容与作者背景有关，涉及到具体的茶则以台湾茶为例；同时，将茶与美食结合，以茶入食，并附有相应的食谱。诸如：茶麻姜酱、茶香爆炒鲜虾意大利面、茶油焗意面、铁观音鸡肉药膳锅、茶香煎鸭胸、红玉茶香熏鸡、四季春提拉米苏……挺时尚的。
以上的入门书籍，选择其一看即可（当然是因为入门之后的书籍更有意思呀，将在下一期推出）
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