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关于茶叶的冷知识分享

2021-01-23 17:35

  1.饭后喝茶不能消食,反而影响消化

  2.普洱茶生茶放多久也不会变成熟茶,熟茶工艺而成

  3.black tea是红茶,不是黑茶

  'Black'的英文单词翻译成中文的意思是“黑色”,那本来理所当然地,“Black tea”就应该是黑茶的意思咯!然而并不是!人家“Black tea”是红茶!

  事情是这样的。想当年,红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的,当时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人自然而然就因为外形特点而称呼为“Black tea”了。

  4.菊花茶是花,不是茶

  根据记载,唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯。菊花泡龙井称之“菊井” ,泡普洱称之“菊普”,菊与茶合用,相得益彰。但菊花茶不是茶叶。

  5.洞庭碧螺春产自江苏洞庭山,而不是湖南洞庭湖

  6安吉白茶属绿茶类,而不是白茶

  安吉白茶”这个名字就很鬼魅,容易迷惑茶友,一定要谨记安吉白茶是绿茶,安吉白茶是绿茶,安吉白茶是绿茶!(重要的事情说三遍)

  7.大红袍属于乌龙茶,而不是红茶

  8.君山银针属黄茶类,而不是白茶

  9.乌龙茶就是青茶,它再乌也是青的

  10.抹茶是特殊工艺的茶粉,不是磨碎的绿茶

  抹茶起源于中国隋唐,将春天的茶叶抹茶起源于中国隋唐,将春天的茶叶的嫩叶,用蒸汽杀青后,做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥,用天然石磨碾磨成粉末。

  11.陈年普洱茶可以很值钱,但不一定是大树茶

  12.通常讲的六安茶,不是绿茶的六安瓜片,是黑茶

  13.用茶冲洗头发能使秀发顺滑闪亮,然而这只深色头发的,浅色则容易被染上颜色。

  14.茶水是一种很好的面部爽肤水,有助于帮皮肤对抗油腻

  茶叶具有消炎的作用,很多药物或护肤品用它的提取物来达到祛痘的效果。但使用前一定要检测自己是否会对其过敏。

  如果没有过敏的担忧,那么泡过茶叶的叶底就有大用了。顺手拿几片贴在长痘痘的地方,就可以祛痘的作用啦。至于效果如何,因人而异。建议选择活性好,柔软有弹性的叶底来祛痘,还要记得敷过叶底后要用清水清洗一下。

  15.茶沫可以消食

  对于茶叶而言,泡茶时茶泡沫干净丰富的话,茶叶是比较好的,这个现象则表示该茶叶内质丰富,无疑对人体有益。不过还有可能是由于茶中的杂质造成的,所以要选择质量过关的茶叶。

  茶泡沫主要是由茶皂素引起的,而茶皂素有阻碍胰脂肪酶活性的作用,它通过阻碍胰脂肪酶的活性,减少肠道对食物中脂肪的吸收,从而有减肥的作用。所以说茶泡沫就别略去了,喝点帮助消化。

  16.红茶冷后变浑浊,说明是好茶

  浑浊并不是一个玄妙的现象,其形成原因是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学物质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成络合物。当高温(接近100度)时,各自成游离状态,溶于热水,但随着温度降低,它们通过酮基和胫基间的H键缔合形成络合物。

  随缔合反应的不断加大,其粒径达10-7-10-6CM,茶汤由清转浑,表现出胶体特性,粒径继续增大,便会产生凝聚作用。

  茶汤冷却后常有乳状物析出,使茶汤变得浑浊起来,这就是红茶的“冷后浑”现象,与红茶的鲜爽度和浓强度有关。鲜爽度更好的高级红茶,冷后浑的现象会更常见。