2021-01-23 17:46
茶叶基础知识
人们为什么饮茶？
以茶会友
以茶敬客
以茶助禅
以茶修身
以茶养性
“神农草，日遇七十二毒，得荼而解之”。
——《神农本草经》（成书于西汉时代的药物书籍）
一。茶字的形成
唐玄宗《开元文字音义》中首次出现“茶’字，唐代中期陆羽{茶经}中提到“其名一曰茶，二曰槚（ǎ ），三曰蔎（è ），四曰茗，五曰荈（ǎn）。
二。中国茶区的分布
在我国的许多的省份都出产茶叶，但主要集中在南部各省。一般可以将我国的产茶区划分为四大茶区：
1、江北茶区
江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。江北茶区主要生产绿茶。茶区年平均气温为 15℃—— 16℃，冬季绝对最低气温一般为-10℃左右。年降水量较少，为700毫米——1000毫米，且分布不匀，常使茶树受旱。但少数山区，也有良好的微域气候，故有些茶的质量亦不亚于其他茶区，如六安瓜片、信阳毛尖等
2、江南茶区
江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，为中国茶叶主要产区，年产量大约占全国总产量的 2／3。生产的主要茶类有绿茶、红茶、黑茶、花茶以及品质各异的特种名茶，诸如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、君山银针、庐山云雾等。 茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区。这些地区气候四季分明，年平均气温为15℃——18℃，冬季气温一般在-8℃。年降水量1400毫米——
中国茶叶多，其要精几种就够，无非就是看看茶书，应该有相关的专著，拿来看看就可以了 例如我在福建武夷山， 就看萧天喜编写的"武夷茶经",当然，书本很不容易记住，但是如果是有人交流那就记得很好了