2021-01-20 17:20
为什么要把茶叶做成茶砖?
茶叶做成茶砖主要是为了运输方便,历史上的茶，主要依靠“茶马古道”，运往牧区销售，而茶马古道因道路艰险，无法行车，只能依靠兽力驮运。因散茶松散，同样重量的话体积较大，每匹牲口驮运的重量较少，而运费是按重量计算的，为了增加运输效率，增大一次驮运的利润，逐步就产生了紧压茶。作为一个马帮来说，驮运紧压茶可以比驮运散茶多运输大约30-50%。
砖茶是怎么制作的，有什么功效?
砖茶，是外形像砖一样的茶叶，也是紧压茶中比较有代表性的一种。砖茶是用各种毛茶经过筛、扇、切、磨等过程，成为半成品;再经过高温汽蒸压成砖型或其他类型的茶块。砖茶具有降脂减肥的功效，砖茶汤如琥珀，滋味醇厚，香气纯正，独具菌花香，长期饮用砖茶，能够帮助消化，有效促进调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病理预防作用。
砖茶如何弄开喝?
刚刚打开的一整块茶砖，打开的步骤难一些，也费力一些。将一整块茶砖竖着放在茶盘里，用茶刀或者茶针在茶砖的侧面扎入，尽可能扎入的深一些，掰茶砖的时候用力会小些。
按这样的方式，在茶砖的四个侧面多扎几处，之后将竖着放在茶盘里的茶砖用茶刀在中间位置扎入，一手握茶刀，一手扣住茶砖，往不同的方向用力，一整块茶砖就被掰成两块了，再按照方法一中的方式用茶刀或者茶针撬取一小块茯茶就可以了。
需要注意的是，在撬取茶砖时尽量不要把茶叶撬的太碎，这样里面的金花就会散落出来，无疑是一种浪费。
紧压茶撬散之后，可将茶叶装罐密封保存，泡茶时按需取茶即可。撬茶的时候，我们对茶叶要温和一点，让茶叶感受到我们对它的亲近。最忌讳用蛮力开茶，还没开始泡茶，茶叶就已经被吓坏了。