2021-01-18 14:18
1，红茶是什么
红茶是六大茶类的一种，六大茶类里面有绿，黄，红，黑，白，青茶，红茶是属于其中一大类。而六大茶类的分法，主要是根据茶叶多酚类物质受工艺影响的发酵程度来决定的，而红茶则是属于高度发酵茶，但实际上发酵后的多酚类物质还有40%左右，实际制作是不会也不能真正的100%发酵，因为那样的话茶叶几乎没有任何浓强度。
2、红茶的分类
中国红茶数量非常多，按照国内现行分类法主要是：工夫红茶，小种红茶，红碎茶。我们用非专业来解释一下每个种类的区别
属于
小种红茶
主要就跟武夷山有关，又叫拉普山小种，小种红茶也是世界红茶的鼻祖。在桐木自然村里面和武夷山自然保护区用传统烟熏工艺做的，叫做正山小种。武夷山自然保护区外面，用烟熏工艺做的，叫做烟小种。
工夫红茶
其实目前国内大部分你能见到的，都属于这一类。
红碎茶
国内普通人群接触较少，简单讲，最主要的区别主要是工夫红茶有个工艺环节是揉捻，而红碎茶一边揉一边切，成品是碎的。
3，红茶的饮用感受
目前大部分人饮用的其实都是属于工夫红茶，一般来说主要的还是鲜，醇，甘爽，花果香或者甜香这样的体验为优质。
4，功效
其实这里不想谈太多所谓红茶对人体的好处，因为红茶分子上含有各种物质，其实单一拿出来讲对身体都有好处，但实际上细胞学层面的好处跟人体代谢组的功效是两回事，目前也没有太多关于饮用红茶的双盲实验。
所以各位关于红茶的好处，大体上看成是你身体健康的良好习惯之一就行，并不要过度解读。
二、如何选购红茶
其实网上有很多所谓判断红茶的教程，经验，以及方法，但实际上对于普通消费者比较难去通过专业的方式去判断外形，香气，滋味等等，这些写起来意义也不大，因为没有经验的消费者往往是很难心中有一个参考标的的。但是可以介绍一些我们在去做茶叶对冲的时候一些要点，让大家选购茶叶的时候注意一些思维，是有帮助的。
1，对冲
其实选购所有茶叶都一样，用同样的器具，同样的茶水比，同样的冲泡时间冲泡出来，两款茶同时品饮，一般是比较容易区分哪个好哪个坏的，消费者当然不需要去专业判断，但如果用这样的方式去比对，是很容易看出区别的。
2，找标杆
要真想以后选购茶叶避坑，可以咬咬牙买一点大品牌高端产品喝喝，多留意外形，香气，滋味的表现，这样是有助于形容一个参考标的的。那么有了这杆秤，自己选购红茶也会容易多。
3，谨防价格下限陷阱
放眼全国，确实有些地方的红茶价格不等，比如你不能说在江西买的100元的红茶就一定比200元的福建红茶差，因为这个受到区域经济，市场热度等等多因素影响。但是价格上面上限不一，但一定是有下限的，比如很多淘宝100元3斤的茶叶，不是不能喝，但品质上你也别期望太高。一分价钱一分货，十分价钱三分货。