2021-01-08 18:33
1、注意冲茶的温度
无论是何种茶，水的温度都是非常关键的。绿茶不经发酵才，茶叶大多是非常细嫩的，水的温度不可以太高，一般在85度左右就行，如果温度太高，容易将茶叶烫坏，也会将茶多酚破坏掉，让我们不能吸收茶多酚。
2、泡茶时间
绿茶是非常细嫩的茶叶，且里面含有的活性物质最多，尤其是茶多酚。在冲泡绿茶的时候，不要长时间浸泡茶叶，这样也是很容易将茶多酚破坏掉的。绿茶的出汤时间一般是十秒左右，出汤后，要迅速将茶汤分离。
3、投茶方法
投茶方法也是决定是否破坏绿茶茶多酚的关键，在泡绿茶的时候，一般要采用上投法，就是先将温度之中的热开水倒入到茶杯里面，再投入适量的茶叶，这样不会因为水温过高而将绿茶里面的茶多酚破坏掉。
4、不焖泡
很多人在泡绿茶的时候，都喜欢加盖焖泡，以为这样可以完全将茶的香气和味道保留下来，但是，这样会导致茶杯里面的水温过高，很容易就能破坏茶多酚。其实，焖泡法是很多茶叶之殇，很多茶叶都因为这个方法而失去了原本的味道。