2020-12-25 14:29
茶知识
一、茶的常见种类
1.红茶
在市面上经常见到红茶，红茶是一种全面发酵的茶，它在制作过程中发现它会缺少刷新这一步骤主要采用的是伪雕的方法，去除他体内的水分。红茶的茶性比较温和，而且对于人的神经刺激性是比较低的，除此之外，他还可以养护你的肠胃，在市面上见到的红茶，比较有名的品牌，主要有沏茶，滇红等等。
2.绿茶
绿茶和红茶的制作工艺是比较相似的，但是他不需要发酵，而且它的产地是比较多的，在中国产量也很高，品种也非常的多，中国主要出口的茶就是绿茶，绿茶它的口感较清淡，而且带有一点的苦涩。在中国比较知名的绿茶有龙井，碧螺春等等，泡出来的茶颜色非常的清透，而且香味比较浓厚。
3.白茶
白茶是一种非常奇特的茶，它的发酵程度比较轻，而且不经过揉搓，上面可以看到有一些白色的绒毛，因此被称作为白茶，白茶大概有水仙百300等等是我国的一种非常有特色的茶特产，冲泡出来的茶呈现出淡淡的微黄色口感有一点点的甜味。
4.黑茶
黑茶的发酵时间是比较长的，而且它的产地也非常的广泛，大概主要分布在云南四川湖南等地黑茶它看起来呈现黑褐色，泡出来的茶色泽比较橙黄，口感非常的厚重。黑茶的香气非常的持久，时间比较长，我们看到的黑茶一般呈现出饼状或者是砖形，比较有代表性的茶叶就是普洱茶。
5.清茶
清茶中比较有代表性的就是乌龙茶和铁观音，它属于一种半发酵的茶，大概位于红茶和绿茶之间，因此被称作为清茶。清茶它具有一定的特色，它不仅仅喝起来具有绿茶的清香，而且也带有红茶醇厚的口感，主要分布地在台湾和福建的。
6.黄茶
黄茶是一种比较轻微的发酵茶，黄茶的叶片呈现出黄色，它的泡出来的茶比较清澈，口感和其他茶都不同，非常的清爽，黄茶主要在湖南，代表性的茶叶有黄芽茶和黄小茶。
二、茶该如何冲泡
一般来说泡茶的正确方法是用水沏茶，我们将水放到茶壶之后，然后迅速的出汤，可不但可以保留茶中本身的营养物质，而且可以让茶喝起来非常的醇厚和爽滑。
首先要选择上好的茶叶，最好要选择天然无污染无污染的茶叶，才可以冲出比较天然的茶。
其次一定要选好合适的泡茶的器具，主要有壶和碗。
然后煮上一壶沸腾的水。不同的茶它的茶性是不同的，因此不同种类的茶它的冲泡方法也不一样，只有掌握合适的方法才能泡出非常美好的味道。