2020-03-21 20:06
2009年11月，中国十大名茶之一的太平猴魁被授权为上海世博会特许茶。在太平猴魁的产地安徽黄山地区，当地的媒体报道说，这是“相隔近百年，再圆世博梦”。在1915年巴拿马世博会上，猴魁也曾亮相，并获得世博会一等金质奖章。
四五月时采茶成景
安徽黄山，群山环绕，森林掩映，这里几乎终年大雾笼罩，太平猴魁茶就是生长在这样的自然环境里。从黄山区上山，要驱车从城区到村里，再爬上几公里的山路，山路陡峭难走，就连当地的老乡，遇到下雨路滑的日子上山，走起路来也要格外小心。
猴魁茶的主要产区，在黄山市北麓的黄山区，这里原来叫做太平县。太平县的猴坑、猴岗等地，是猴魁的核心产区。这里的茶农方继昌说，每到四五月光景，家家户户全都忙着上山采茶、拣茶、炒茶。除了人人都参与外，一户茶农家里还要到外面雇上三十几个临时工，帮着作业，好不热闹。
许多关于猴魁茶的资料上记载，上好的猴魁每朵茶都是两叶抱一芽，芽藏而不露，成茶挺直，呈两头尖，不散不翘不曲，魁伟匀整，手掂沉重，丢盘有声；色泽苍绿，白毫多而不显，叶底匀净发亮；入杯冲泡，开展徐缓，芽叶成朵，或悬或沉，叶影水光，相映成趣；茶汤杏绿清亮，香高气爽，带有明显的兰花香，冲泡三四次，滋味不减，兰香犹存。