2020-06-15 11:29
茶文化 | 须知茶不过是烧水点茶
中国茶文化起源于唐代，
陆羽书写《茶经》，
把饮茶提升到“品茶”的境界，
用欣赏品味的态度来饮茶，
虽然饮茶的形式不一，
但品茶延展而来的审美情趣，
却像条河流，
一直在历代风雅人士心中回荡绵延，
交织成一脉精微灿烂、儒雅闲适的生活美学。
茶文化 | 须知茶不过是烧水点茶
宋代文人崇尚团茶 ，
其独特的点茶击拂方式，
达到了喝茶前所未有的极致 ，
宋代的点茶文化上升到了艺术体系中。
精致的茶道文化，不仅注意茶汤之美 ，
更要注意品茶的茶器、环境和时间、空间。
明代以散茶冲泡的撮泡法
与今天的泡茶方式最为接近，
茶叶成散条形 ，用茶壶容茶，
用汤壶煮沸水冲人茶壶，简化了喝茶仪式，
但同时也提出了新要求：
环境、茶具、茶品、泉水、茶友、
赏器、焚香、插花、茶点等均有讲究。
茶文化 | 须知茶不过是烧水点茶
如今的中国茶文化里，喝茶主要氛围三个阶段：
煎茶、点茶和散泡
茶 ，呈现出东方不同文化传统的心绪。
用来煎煮的茶饼 ，用来拂击的茶末 ，
和用来淹泡的茶叶，
分别鲜明地代表中国唐代、宋代，
以及明代的感情悸动。
茶道表面是美学仪式，
内里则渊远流深。
何为茶道
茶文化 | 须知茶不过是烧水点茶
借用日本茶道鼻祖千利休的诗：
先把水烧开，再加进茶叶，
然后用适当的方法喝茶，
那就是你所要知道的一切，
除此之外，茶一无所有。
茶文化 | 须知茶不过是烧水点茶
烧水倒茶，听起来简单，
但重点就在于“用适当的方法”喝茶。
茶道，是一种关于泡茶、品茶和悟茶的艺术，
也是大隐于世、修身养性的一种方式。
用周作人先生的话来说，
“茶道的意思，用平凡的话来说，
可以称作为忙里偷闲、苦中作乐，
在不完全现实中享受一点美与和谐，
在刹那间体会永久。”
茶道与茶艺
茶文化 | 须知茶不过是烧水点茶
茶文化 | 须知茶不过是烧水点茶
茶道与茶艺，本质上都属于茶文化，
但表现形式有所不同，
“道”是无形的，看不到、摸不着，
“艺”是有形的，表现于外的，
是有形的器物、规则等，
茶艺是一种表演的艺术，
茶道则是一种生活觉悟，
以茶载道，以茶行道，以茶修道。
茶文化 | 须知茶不过是烧水点茶
只懂品茗技巧，
但不理会饮茶修身养性的作用，
亦算不得茶人。
真正懂得茶道的人，一定懂得人生。
红楼梦中嗜茶如命的孤僻女子妙玉，
只能称得上懂茶艺，却不懂茶道。
茶道与禅宗
茶文化 | 须知茶不过是烧水点茶
禅门里有一个著名的公案——“吃茶去”
禅宗思想中，平常心即是禅道，
禅道藏在自然中，挑水搬柴皆有玄机，
“吃茶”是平常生活中最不起眼的事，
也有其玄机。
“吃茶去”，目的不在茶，
而是让人在日常极小的事物中体悟禅道。
茶即禅，茶叶的清淡之性
与禅林的疏朗之风有相近之处，
而品茶如参禅，
饮茶能清心寡欲、净化心境。
茶文化 | 须知茶不过是烧水点茶
佛法讲“放下”，
在中国茶道里只有真正做到放下压力，
才可以品出茶之真滋味。
茶道和佛学的结合，
让茶道从技艺提高到了精神的高度。
参禅是通过静思，
从简凡中领悟人生的大道理，
茶道也类似，
从简单平凡的生活中品悟出生活本质。
茶文化 | 须知茶不过是烧水点茶
茶道看似是一种艺术活动，
实则是精神上的禅思禅意。
所追求的最高境界即禅茶一味。
如千利休大师所言
“须知茶不过是烧水点茶”，
从茶这一小事出发，进而悟出人生之道