2020-06-06 09:36
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
9月28日，孔子诞辰日。太湖之滨的千年巡塘古镇，一泓碧水在绵绵秋雨中更显烟云氤氲。由当代艺术家叶放发起，诸多海内外茶人云集于巡塘书香府邸酒店，举办了“书香茶论”国际茶文化论坛第一回，共谋茶之道，齐品雅生活。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
英国虽然不产茶，英国人的“下午茶”，“立顿”茶却能闻名全球无人不知。这其中是否也有一些值得我们思考的内容？“我们希望这次遍邀世界各地专门家的论道，可以成为对当下‘茶已成显学’的一次反思。”叶放表示。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
现代雅集之父—叶放▲
与此同时此次书香茶论还邀请到捷克学者Jiri Altior、德国汉学家马可、印度学者Nalin Modha、日本中国茶文化振兴协会代表山口纪子、香港著名茶文化工作者叶荣枝、台湾紫藤庐创办人周渝等重量级嘉宾与会，共同探讨“茶文化的前世今生”。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
此次“书香茶论”已酝酿近两年，有“中国雅生活先导者”之称的叶放，对于为期一天的活动作出了极为精彩的构思：在太湖之滨的巡塘古镇全场活动分为上午论坛、下午茶会、晚上雅集并分别以《诗经》中的风、雅、颂命名，在体验式交流中，爱茶人以茶会友，坐以论道，会心一笑。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
所谓茶是茶、茶非茶、茶乃茶，是每一个爱茶人都会有的心路。柴米油盐酱醋茶，作为开门的七件事之一，茶自始就是我们最基本的生活方式。或煮茶、或点茶、或煎茶、或泡茶，伴随着千百年茶史的发展演变，吃茶，成为我们最具代表性的生活美学。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
中国茶文化的核心是修养
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
作为当代茶文化较早的实践与研究者，周渝认为中国茶文化核心从古代到现代就是人的修养。他认为，人们喝茶时打开了身上很多的细胞，让人们对外面的世界更敏感，一方面是自己关注自己，自己去体会自己去安静，另一方面与别人交往心里更宁静也可以感受到别人理解到别人。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
台北首创结合生活、艺术和文化的茶艺馆“紫藤庐”—周渝▲
茶馆之于周渝，周渝之于茶馆，1981年把家中光景改建为紫藤庐茶馆后，他就成为这块土地的灵魂人物。说的道、品的茶、写的字与收的画皆触动人心，为了扮演好自己最爱的角色“茶人”，云游四方收罗好茶无数，从台湾走到中国，从高山探到溪谷，顶级稀有的茶叶不在话下，但最吸引他，仍是茶汤里泡出来的故事与精神。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
在整个修养的形成与展示中，周渝一直使用自己的茶语言：“我们现在的大部分“交流需要语言文字，很多语言文字是一种知识性的，是一种科学的发展，是很客观的。茶文化和茶语言的运用，可以让我们跟人做一种比较人性有深度有情感的交流，然后这个超出一般经验的观念再推动我们去思考。”
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
“茶让我们可以安静到自己也可以感受世界，面对世界我们保持自我不被迷失。所以我觉得最重要的就是在今天一个再小再简单的场合，茶可以让我们享受一种安静、找一种自然随机的快乐。在这个过程里面，茶文化给予我们能量，让我们走到世界上去，很自然地觉得我们有能力了解这个世界。”
“以书论茶，以汤论茶”茶无国界
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
有一群德国人四百年前就宣布：没有茶喝，没有办法活。
德国汉学家马可能说一口流利的中文，他的发言充满了日耳曼式的谨慎与自信，引起了全场听众的热烈回应。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
马可▲
据马可的考证，中国茶出现在德国始于1610年，“我们感谢荷兰人，当时他们通过东亚的市民和商会把这些都出口到欧洲，是荷兰人最早把中国茶叶出口到欧洲去。这个头功不是英国的，是荷兰人。英国人介入茶叶是在1635年左右。”在德国与荷兰交界的西佛里西兰（音）地区，中国茶首次出现在德国人的生活中，并且与咖啡一样，都被认为具有药品的作用。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
不过，很快佛里西兰人就表示“如果我们没有茶我们不能活”，马可的讲述令人印象深刻：“因此他们基本上不怎么喝咖啡，一个客人到佛里西兰人家去了，主人肯定是要把一个茶壶放到桌子上的，还有喝茶的这种方式跟中国有点不一样，怎么喝呢？
在倒入红茶之前，在杯中先放一个大块的冰糖，90多摄氏度的水是冲泡红茶比较理想的温度，然后你把红茶倒上去，会听到冰糖裂开的声音，你就知道这个温度是对的，然后再加牛奶，用一个勺子把牛奶放到这个杯子最边上，不要摇，就让这个牛奶慢慢的漂开，他一看像云彩一样的非常美呀！
你看大家都认为世界上只有中国或者法国才会有这样的浪漫，没想到德国人也会这样子哦！佛里西兰人品一杯红茶，有本味的苦，有浓厚的牛奶香，最后还有沉在杯底的冰糖甜味。所以生活上的这种辛苦，这种浓厚的感受，全部三种滋味都在这杯茶里面了，这个是德国佛里西兰人的茶文化与哲学。”
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在演讲的最后，马可又特别强调了一点：“德国佛里西兰是世界上人均茶叶消费最多的地方，超过英国，因为，他们从四百年前就开始说，没有茶喝，没有办法活。”
茶文化的国际推广需要系统与规范
捷克学者Jiri Altior对茶文化的研究非常全面，在长期的观察中，他认为茶作为一种世界级的饮料，其国际推广有很多急需实施的工作。
首先是丰富茶文化知识的信息，开发茶文化教科书。关于茶的历史与文化，人们应该已经有了很多资料，但是这些材料还没有合并在一起，如果一个茶的爱好者真想了解茶，要把这些总结起来向他讲述，让他学习，事实上很困难。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
其次是没有一个传播茶文化的常设之地。目前特别缺少合适的茶馆，这种茶馆应该是以客人的茶文化体验为主，不仅仅是商品售卖为主，客人对茶的欣赏应该放到第一位。此时还需要一些合适的讲师宣传茶道，让他们给客人介绍茶分享茶的特色和茶文化的特点。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
Jiri Altior不断强调“我们应该制作可以进行全面茶文化推广的国际性白皮书，需要规范化的培训、需要茶文化交流方面的一些证书、需要一个国际性组织并可以进行茶文化比赛，等等。只有这样，与茶有关的贸易活动才可以更规范的进行下去。”
茶如人生，淡中有味，虚怀若谷，怡然自得。
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茶无贫富，也无贵贱，可以素朴简约，也可以堂皇精致，大俗大雅，尽在日常点滴之中。是以茶解渴清心，还是以茶明性修行，表达了每个人对茶的不同态度，是格物致知行知结合，还是由器而道载道于器，体现了每个人与茶的不同关系。其实境界各异，谈不上高下分别，每个人在茶中都有自己的诉求与安顿，能否得道，全凭悟性。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
放下所有的讲究，轻松吃茶，也许最无拘无束的状态，才是我们与天地万物、乾坤造化相谐调的最大法门，所谓人茶合一，原来就是，茶如其人。茶，本不是显学，也不应成为一门显学。显然，茶的前世与今生是个引子，茶让生活更美好才是我们共同关心和期待的未来。茶归生活，自然、自在、自如才是真道理。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
喝茶喝的不是水，而是滋味，时间长了，甚至喝的都不是茶的滋味，而是内心和人生的滋味。不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶，像极了生命中或凉或暖的时光。不同的是，生命中的平淡时光占大多数，而心静下来，茶里，却总有滋味。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
细雨濛濛的巡塘古镇，“以书论茶，以汤论茶”。 百转千回后即是柳暗花明，一步一景，一曲入心，听昆曲玩南音赏茶汤，醉卧江南梦。
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
茶文化｜寻踪茶文化的前世今生（深度好文）
茶之韵，恬淡幽雅虽不及花之浓郁，却能持久地流畅在心田；深度君也在这淡淡的茶香中淡淡品味着，思索回味，继续行走在属于我们自己的征程。
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