2020-06-13 11:52
懂茶帝，邀请专业人士为茶友答疑解惑。我们的原则是：不忽悠，不卖弄，不恶意攻击，不刻意美化，只是客观、中立地回答您的问题。即使是一些没有标准答案的问题，我们也会尽量做到客观。
明天就是西方的传统节日平安夜了，也是圣诞节的节日之一。现在随着中西方文化的不断融合，平安夜、圣诞节已经成为了世界性的节日。所以小懂也在平安夜到来之前，“不合时宜”地给大家普及普及我们中国的茶文化，以下的这些茶界先贤，都是为我国的茶业发展做出了非常重要贡献的人。喝水不忘挖井人，这些茶人，你们都认识吗？
这些杰出的茶人，你认识几个？
晋代史学家、天文学家。郭璞对茶颇有研究，精通茶史。对《尔雅》中的“槚，苦荼”（即古代对茶的称谓）作了详细的注释，对古代茶的多种名称做了澄清。此外，郭璞还对茶树的形态、形状和作用，以及采摘时期、茶名区分作了说明。这些我们现在都在用到的概念，郭璞在晋代就作出了说明，是我国最早对茶的权威性考辨。
这些杰出的茶人，你认识几个？
别和小懂说你不认识陆羽，不然小懂要叫你妈妈喊你回家吃饭了。这位如今被我们尊称为“茶圣”的唐代茶学家（注意他的头衔：唐代的茶！学！家！），二十岁出头就开始品茶鉴水，开始了他和茶的不解之缘。
此后陆羽不断地出游各地，考察茶事。并编撰出了世界上第一部茶叶专著《茶经》，系统总结了唐代和唐以前有关茶叶科学和实践经验，对我国和世界茶业发展作出了杰出贡献。不要以为陆羽只被奉为“茶圣”，他还被誉为“茶仙”，祀为“茶神”。
一说起我国历史上关于茶的名人，相信大部分人第一个想到的就会是陆羽。我国茶业、茶学之祖是陆羽这是毫无疑问的，但还有另一位茶文化、茶道的鼻祖，也不应被我们忽略，那就是皎然。
皎然是唐代的诗僧，他本人也自称为“茶僧”。本名姓谢，字清昼。皎然非常推崇喝茶，自己也很擅长泡茶。皎然和陆羽的关系也是相当的好，皎然光是寻访、送别陆羽唱和的诗作就有二十多首。皎然的《饮茶歌诮崔使君》中描绘了对茶一饮、二饮、再饮的感受；在《顾渚行寄裴方舟》中表明了他关心茶事；在《对陆迅饮天目山茶因寄元居士晟》中，谈到了品天目山茶的美好感受。
皎然茶诗方面的佳作颇丰，开茶诗创作的先河，并且还积极进行对茶的实验、组织茶会、斗茶赛等。皎然是中国茶文化的开创者。
这些杰出的茶人，你认识几个？
唐代除了有茶学家陆羽，还有张又新这位品茶家。张又新是历史上17位“连中三元”的状元之一，是在朝为官的公务员，平时善于烹茶，对茶和水的关系有所研究。
他编撰的《煎茶水记》是茶史上最早论述茶汤品质和适宜喝茶用水的著作。强调茶汤与水质的关系，将喝茶用水按等级划分开来，提出了烹茶用水的标准。
这才掀起了我国茶学史上有关鉴别烹茶水质的学术争论。以至于我们现在喝茶，也会更多地关注喝茶用水，对后世影响深远。
这些杰出的茶人，你认识几个？
什么？又不认识？那宋徽宗总知道吧？没错，赵佶就是宋徽宗。宋徽宗多才多艺，书画茶艺样样都能来，偏偏做皇帝做得不怎么样。赵佶编著了一本关于茶的书，叫《大观茶论》，从茶树栽培、茶叶采制，到茶的烹试、鉴评都有记述，至今都对我们开展茶相关活动有借鉴意义和研究价值。
宋徽宗自己嗜茶如命，还擅长斗茶，并且倡导老百姓饮茶。皇帝都说了要喝茶，那老百姓都屁颠屁颠地去喝了，这对茶的发展起到了很大的推动作用。
这些杰出的茶人，你认识几个？
又是一位皇室成员，这是朱元璋的第十七个儿子。但如今介绍他时，一般头衔是“剧作家”，这是由于他和他的兄弟——明成祖朱棣之间的历史原因而导致的。被封为“宁王”的朱权，只能将心思寄托于戏剧、文学、茶道等。
但就是这样，好学的朱权还在茶道方面颇有建树。他也写了本书，叫《茶谱》，反对茶中掺香料，力主喝茶要清饮，提倡喝散叶茶。这是当时喝茶的创新主张，我们现在不用和老外一样调饮，也许就是因为受朱权的主张所影响呢。
这些杰出的茶人，你认识几个？
这位也非常出名了，明代药物学家，《本草纲目》的作者。说李时珍是我国茶史上的杰出人物，正是因为他所著的《本草纲目》中对茶的论述较为详细，其中包括了茶的特性、保健作用，并且从药物学的角度对茶的作用进行了论述。对如今我们喝茶与健康的话题有很重要的指导意义。
这些杰出的茶人，你认识几个？
这是明代的一位对茶非常感兴趣的公务员。罗廪（读lǐn）根据自己亲自采茶、制茶的实践，写成了《茶解》一卷。这本书提出茶树种植方式，茶园间作对茶叶品质的影响，茶易吸收异味的特性及其保存方法，以及炒青绿茶的加工技术，内容十分详细。对如今的茶叶生产技术提供了宝贵经验。
这些杰出的茶人，你认识几个？
这位你肯定又认识，吴觉农是当代最伟大的茶叶专家、农业经济学家之一，毕生从事茶业，被誉为“当代茶圣”。
吴觉农从浙江农业高等学校毕业后，就去日本留学，学习茶叶专业知识。后来辉锅帮助中国茶业的发展，成立了中国第一个茶叶研究所，并兼任所长。新中国成立后，任农业部副部长兼任中国茶叶公司总经理，为恢复和发展我国的茶叶生产和贸易做了大量工作。
吴觉农有关茶叶的著译有300余万字，主持编译和主编了多本茶叶相关著作，他的代表作也选编成《吴觉农选集》。为我国的茶叶发展做出了科学指导和突出贡献。
这些杰出的茶人，你认识几个？
茶叶专家、教授。1934年毕业于南京中央大学农艺系。曾任中国农学会理事、顾问，中国茶叶学会副理事长、名誉理事，商业部杭州茶叶加工研究所名誉所长。长期从事高等院校教育和科研工作。
庄晚芳编著了《中国的茶叶》、《茶作学》、《茶叶生物学》等10余本专著，是我国现代茶树栽培学科的奠基人之一，对我国茶树栽培的实践及理论，都有较大的影响。此外庄晚芳还重视茶史研究，对弘扬我国的茶文化也起到了相当积极的作用。
这些杰出的茶人，你认识几个？
茶叶专家、教授。毕业于北平大学农学院，曾任中国茶叶学会常务理事兼学术委员会主任、安徽省茶叶学会理事长、名誉理事长。新中国成立后，一直从事茶叶高等教育、科研工作。
陈椽从1942年到1994年，共出版教材和专注30多部，其中，1979年《茶叶分类的理论与实践》一文提出制茶方法的系统性和茶叶品质系统性分类的新观点。如今把绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶和黑茶分为六大茶类，就是陈椽在这本书中提出的。
这些杰出的茶人，你认识几个？
当代茶学家，是福建省立高级茶科学校的首届毕业生。1947年赴台湾，先后任台湾省农业试验所平镇茶叶分所技正、所长，台湾省茶业改良场首任场长。一直在台湾改良、发展茶叶，培育了“金萱”、“翠玉”等众多台茶新品种，对台湾和中国的茶业发展起到了极为重要的作用。我们如今能喝到如此富有风味的台茶，可不能忘了“台湾茶叶之父”吴振铎。
这些杰出的茶人，你认识几个？